В Цветной капусте содержится огромное количество витаминов С, В1, В6, В2, РР, А, Н. В головках капусты присутствуют калий, кальций, натрий, фосфор, железо, магний. Цветная капуста богата пектиновыми веществами, яблочной и лимонной кислотой, фолиевой и пантотеновой кислотой. Витамин С - 48,2 Калий, К - 299 Витамин B4 - 44,3 Фосфор, Р - 44 Витамин B5 - 0,667 Натрий, Na - 30 По материалам https://edaplus.info/produce/cauliflower.html