Отсутствует
1 700 ₽
1кг. КОППА (capocollo)
Только для настоящих ценителей !
Свиная сыровяленная шейка. КОППА( капоколло). Этистинное тосканскоесокровище, свежесть и аромат которого передают богатые традиции Тосканы этой прекрасной итальянской провинции.Приготовленная с использованием натуральных специй - черного перца, сухого чеснока, шалфея, семян фенхеля и прованских трав, она обладает уникальной композицией вкуса и аромата. Основным ингредиентом является нежная шейка.
Характерный вкус появляется из-за долгой ферментации (вяленья) в камере около 5-6 месяцев.Камера так же собрана моими руками, в которой придерживается определенная температура и влажность , на всем протяжении созревания мяса.Готовый продукт теряет 35-40 % своего веса .
Важно !!!! Прошу вас не путать с мясом приготовленным при интенсивной обдувке что является сушкой при интенсивной влагоотдачи ну и тем более с сушеным приготовленным в дегидраторе !!!!
Коппа сыровяленая часто подается в качестве закуски и прекрасно сочетается с различными видами сыра и вина. Кроме того, она может использоваться в качестве ингредиента для приготовления различных блюд, таких как паста, пицца и салаты. 🤝 Мы рады сотрудничать с кафе, ресторанами и проектами авторской кухни.
Если остались вопросы , пишите , с удовольствием отвечу.
Срок годности в условиях хранения не выше 25С в вакуумной упаковке 90 дней.
Скидка 3%
Получите дополнительную скидку от продавца за оформление онлайн-заказа
Есть доставка
ХАМОН ДЖЕРКИ Вяленое Мясо
ПРОИЗВОДСТВО и ПРОДАЖА
КОЧЕНЫХ,и СЫРОВЯЛЕНЫХ ДЕЛИКАТЕСОВ.
доставка по КМВ. ☎+79614446602
Пятигорск
Открыто до 19:00